Den nordiske køkkenrevolution er kommet for at blive
Frisk fisk i nærheden
En af hovedingredienserne i det nordiske køkken, er fisken, som ved hjælp af revolutionen i restauranternes køkkener, også har fået en større plads på den almindelige danskers køkkenbord igen.
Frisk fisk er blevet en eftertragtet varer, og ønsker man ikke at forlade sig på det lokale supermarked, kan man finde den nærmeste fiskebil, på for eksempel https://fiskebil.nu/ og dermed sikre sig fisk af høj kvalitet.
Variationen hos fiskebilen matcher desuden den øgede viden om fisken og dens mange muligheder som fødevare. Vi spiser ikke længere kun rødspætter og rejer, men har også fået øjnene op for andre arter, som både er nærende og lækre.
Samtidig bliver fisken også i stigende grad understreget som værende noget af det sundeste, vi kan indtage. Fisken er således ved at indgå som en genkommen nøgleingrediens i den nordiske madkultur.
Livet er for kort til kedelig mad
I dag bliver det nordiske køkken betragtet, som noget af det mest nyskabende og eksklusive, man kan komme i nærheden af, og i befolkningen, navnlig i de store byer, breder der sig en helt ny tilgang til mad og spiseoplevelser.
De yngre generationer føler, at livet er for kort til kedelig og dårlig mad. De vil have gode råvarer og kvalitet i det, de putter i munden.
Det er ikke kun et spørgsmål om status og velstand, men lige så meget en følelse af, at mad ikke bare handler om overlevelse, men også skal give nydelse og en større sjælelig tilfredsstillelse.
I de store byer er udvalget af restauranter, take-away steder og cafeer derfor eksploderet i løbet af det sidste årti. Det er priserne selvfølgelig også, men folk er i dag villige til at betale for den gode mad. Det handler ikke længere om kvantiteten – hvor meget man får for pengene – men i højere grad om kvaliteten og hvad man får for pengene.
Brug andre madelskeres erfaringer
Er man selv på udkig efter gode madoplevelser, behøver man ikke lave den helt store research. I stedet kan man holde sig til andres anbefalinger på nettet, så man ikke spilder penge og tid på en dårlig oplevelse.
Folk er naturligvis forskellige og det samme er deres smag, men brugererfaringer og de mange anmeldelser på diverse sider, giver alligevel en god indikation på, hvad man kan forvente, når man besøger et spisested, som ikke kan læses ud af menukortet.
Disqus comments form